บทนำสู่ระบบอาหารของสหรัฐอเมริกา: มุมมองจากการสาธารณสุข

รายละเอียด

ระบบอาหารครอบคลุมกิจกรรมผู้คนและทรัพยากรที่เกี่ยวข้องในการรับอาหารจากพื้นถึงจาน ระหว่างทางมันตัดกับแง่มุมของสาธารณสุขความยุติธรรมและสิ่งแวดล้อม ในหลักสูตรนี้เราจะให้คำแนะนำสั้น ๆ เกี่ยวกับระบบอาหารของสหรัฐอเมริกาและวิธีปฏิบัติในการผลิตอาหารและสิ่งที่เราเลือกที่จะกินส่งผลกระทบต่อโลกที่เราอาศัยอยู่ เราจะหารือเกี่ยวกับปัจจัยทางประวัติศาสตร์และการเมืองที่สำคัญที่ช่วยกำหนดระบบอาหารในปัจจุบันและพิจารณาแนวทางอื่น ๆ จากฟาร์มถึงทางแยก หลักสูตรนี้จะนำโดยทีมคณาจารย์และเจ้าหน้าที่จากศูนย์ Johns Hopkins เพื่ออนาคตที่น่าอยู่ วิทยากรรับเชิญจะรวมถึงผู้เชี่ยวชาญจากหลากหลายสาขาวิชารวมถึงสาธารณสุขนโยบายและการเกษตร